こんにちは＾＾
韓国ライスクレイ協会 あんフラワー認定講師
ジャパンサロネーゼ協会 JSAアイシングクッキー認定講師
「Sugar Maum：シュガーマウム」です＾＾
あんフラワーのスターターキットを作るにあたり、土台になるソルギ（ライスケーキ お餅ケーキ ペクソルギ）について考えてみました。
市販の米粉でおいしく作るのも今後の課題なんですが、とりあえず、お家ですべて解決できないかと、まずは米粉を作るところから初めてみました。
実は「自家製米粉でペクソルギ」も 何年か前にもやったことがあったんですが、その時失敗して以来、土台の材料となる米粉を粉にする作業は、お餅屋さんに任せようと決めてました。
今回、再度 お家にある道具と材料でできないかと思い、試作してみました。
家でよく活躍するのがこの子。
大容量も一気にミキサー＆粉砕。
いつもより丁寧に粉砕。いい感じになりました。
試作する内容をメモメモ。
こんな感じに分けました。
そして結果！！！
こんな感じに↓（残った粉で2段ソルギ）
水の調整をしてから30分以上置いた米粉もこんな感じに！！
水分を多くした抹茶味もこんな感じに！
何の調整もせず 蒸した米粉もこんな感じに！！
見た目はどれもいけてる！！？
・・・ということで 結果は。
食べられたもんじゃない。
でした。
前回の市販米粉よりは良かったです。そして 水分を多くしたのも 若干ましでしたが、これは 私が100歩譲っておやつに我慢して食べるのも難しい感じですね。ダメダメ。
でも、何かが見えましたよ。
次は成功しそうです。（た ぶ ん・・・）
この粉で、クッキーや、浮島、米粉入りのケーキ等、米粉と何かを混ぜるのであれば、問題ないと思います。（油分や小麦粉等）
ただ、これを ペクソルギのように、お米だけで蒸す場合、もっと水分量の調整等が必要のようです。
わざわざお餅屋さんに行かなくても、少量ならお家で作れるといいなと思いましたが、
ご近所にお餅屋さんがあれば 米粉を売ってくれると思いますので、実はそれも手軽ですよね（笑）
でも 再挑戦しますよ～（笑）
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