앙금플라워 떡 케이크
アンフラワーライスケーキ。
アンフラワーのアンは餡子のアンです。ライスケーキとは米粉で作られてるケーキということで。
うーん この表現でいいのかわかりませんが、直訳するとこんな感じになりますね。
写真のお花は白あんに着色して作っています。
お花だけ食べると甘いので下のライスケーキと一緒に食べます。
ライスケーキと言って伝わるのか微妙ですが韓国ではこれをお餅の種類としています。
触感はモチモチの蒸しパン？
お花は
バラとラナンキュラスです。
ラナンキュラスがどんなお花かわからず、後日検索してみましたが。。
実物とはなんだか違う。。。まぁ、かわいいのでよしとして、もっと腕を磨いて実物に近づけたいところです。
個人的に甘いものはなんでも大好きですが、年を取ってから小麦粉系の食べ物を若い時のようにバクバクとは食べれなくなりました。とほほ。
その反面、米粉で作られてるので負担がないです。
あんこをのせるので、甘さは控えめになってます。
ちなみにこの白いお餅だけの名前は백설기(べくそるぎ）と言います。
私もよく作りますが、素朴な味でおいしいです。
韓国のお餅を売ってるところでは必ずと言っていいほど店頭にあります。形は長方形で。。
後日機会があれば写真をアップします！
こちらは着色したところ。抹茶の天然色素で緑の色を出します。
クルミ アーモンドを中間に入れるために少量の米粉と混ぜているところ。
そのまま入れたらくっついちゃいますからね。
型に水分を調整した米粉そしてさきほどのクルミたち、そして この上に、また米粉を入れます。そして蒸します。
こちらはバラを作るときの土台。
かわゆい形。
ブログゆっくりとアップして行きたいと思ってます～＾＾