昔はおばあちゃんが、自家製麹からお味噌をつくってくれていたんです！というお話しをいろんな生徒さんから聞きます。昔は多くの家庭で麹作りをされていたんですね。こんないい文化が継承されず途絶えてしまうのはもったいない(TT)
コロナが落ち着いたら、気軽に始めれるる麹作りの教室をしたいなと思って家庭にあるもので麹を作れるかいろいろなもので実験中です。身近な道具で麹をつくれたらサイコーですよね。
これはseriaで買ったプラスチックトレイ。もちろん100円‼︎
そして3日目に出来上がった米麹。
ふんわり〜。
いい出来。seriaのトレイいいかも😂
琺瑯トレイは湿度が高すぎる傾向にありますが、このプラスチックトレイは程よい湿度でした。
バリバリ麹を作りたいやステップUPしたい人には資格講座がオススメですが、家庭用で気軽にやってみたい方にはオススメです✨