我が家の糠床は訳あって3つあります笑
冷蔵庫に米糠床とハトムギ糠床、常温の米糠の3つです。
糠床も5年目になり、最近は早く浸かるように常温の糠床を使っています。
しばらく冷凍庫の糠床を放置していたらこんなことに‼︎約半年くらいでしょうか。。。
すいません、グロテスクな写真で(･･;)
普通ならもうダメだと廃棄してしまうところですが、教室でおすすめしている容器なら大丈夫👌
上の白くなってしまった表面をこそぎとって、またかき混ぜて野菜を漬ければ元通り。異臭はしません。また美味しいぬか漬けが食べれますょ♪
本当は琺瑯やガラスなどの容器を勧めたいところなのですが、失敗が少ないという点ではこの容器はすぐれもの。初心者の方や、毎日かき混ぜるのはちょっと。。。という方にはオススメです✨
詳細はお教室を再開した時に(bﾟv`*)
