すっかり春ですね🌸
今週日曜は雨予報なので、もう桜も見納めかな。。。
さてさて発酵調味料を使ったレシピのご紹介です。塩麹でウィンナー。というよりもウィンナー風。
皮はないです(*'ε°)
レシピ
豚ひき肉300g
塩麹大さじ2
お好みのハーブ大さじ1
※私はハーブミックスボトルを使いました
油小さじ2
にんにくすりおろし 少々
白胡椒かブラックペッパー 少々
全ての材料を混ぜ合わせて、好みの大きさに分けて写真のように、ラップでしっかり空気を抜いて包みます。もっとウィンナーっぽくしたい人は長細くしてください(*'ε°)
フライパンで蒸し焼きにするので、さらに水が入らないようにアルミホイルでつつんだら、フライパンに少し水を貼り、沸騰したら蓋をして10分くらい蒸し焼きに。大きさによって時間は変わります。
できたては柔らかくて崩れるので冷めてから取り出します。
食べる時はフライパンで焦げ目をつけたら出来上がり‼︎
沢山作って冷凍しておけばいつでも食べれます。
お好みで粒マスタードやケチャップなどをつけてもok。
