おからチキンナゲット

7月メニューの米粉おからチキンナゲット。
おからの割合を増やしてやったり、半々にしてみたりいろいろ実験。卵は使わなくても塩麹とおからで固くなりません。

衣は薄力粉でもできますが、米粉の方がサクサクして美味しかったので米粉にしてみました。

ソースはケチャップと発酵調味料で簡単ソース。ピザソースとしても使えます。

お弁当のおかずや夏のビールのおともに‼︎