4月の発酵教室4月の発酵教室。過度な味付けをせず塩麹を使ってシンプルに、そして素材の良さをいかしつつ。肉じゃがは汁まで飲み干して頂きたいくらい。卵豆腐は出汁麹で。塩麹で作るお出汁がとても美味しいんです(o^^o)そして春色のドレッシング。お好みの野菜で作る野菜塩麹を使います♪デザートは卵、生クリーを使わない酒粕クリームブリュレの予定です♪
