発酵ランチ

今更ですが、薬膳味噌教室の発酵調味料を使ったランチです(^^)

写真を撮るタイミングがなく、もう終わっちゃうんですが💦



お品書き

・玄米ご飯

・紅麹&ハトムギ麹味噌汁

・レンコンつくね（塩麹）

・あおさの出汁巻卵（醤油麹、出汁麹）
・なすの南蛮漬け（出汁麹）
・大根と柿のなます（酢麹）
・ごま豆腐（出汁麹）
・小松菜のお浸し（二十日醤油）
・キャベツとにんじんのハトムギぬかづけ
・ウリの金山寺味噌漬け
・ラディッシュの金山寺味噌添え



デザートはハロウィンにちなんで甘酒かぼちゃぷりんにしました🎃