ナスのミートグラタン自家製ケチャップを発酵調味料を使って試作してます。いつもスーパーで購入する調味料を嫌にならず簡単に作れてそして安心して使えたらいいなーと。出来上がったケチャップをオムライスやナポリタンにしてみたりするんだけどイマイチ味がボヤけて美味しくない。今日作ったケチャップはナスのミートグラタンに。いい感じになってきたけど、まだまだ試作は続きます。。。
