塩麹豆腐3日ほど塩麹に漬け込んだ豆腐をカプレーゼに。ほどよい塩味に、水分が抜けて食感はまるでチーズのようです。庭に生えているバジルがまたいい香り♡農家さんに教えてもらった野菜にあうオリーブオイルをかけて、ワインのおともに(｡>∀<｡)10月11月は合わせ味噌教室。酵素は青パパイヤ&レモンの予定です。スケジュール決まり次第UPします◡̈♥︎
