今日で藤枝理子先生の英国式紅茶教室のレッスンもベーシックⅡが終わりました。

次回からはアドバンスのレッスンがスタート。

その最後のレッスン…理子先生のほっこり美味しい♪スコーン
　　　　　　　　　　　　　　私の大好きなヴィクトリアン　サンドイッチ
　　　　こちらを皆さんで作りましたよ。
　

スコーン作りから…
皆さんで冷たい手をしている人から順番に並んで…バターが溶けないように…。
小麦粉に馴染ませていきます。

手のひらでパン生地を丸める要領で…
昔は毎日手捏ねで焼いていた　私ですが…ここ数年お休み状態。　

「では…御見本見せて差し上げてください」と先生に言われましたが…？？？
やっていくうちに…手が思い出しました。　

こちらはヴィクトリアン　サンドイッチ
ベーキングパウダーは使用しません。　
でも、ふっくらと焼けるコツを学びます。

とても可愛いC/S
シェリーのBlue Rockです。　　私も欲しくなりました。　なんと！！
昨日行った「テーブルウエアフェスティバル」でも販売されていたとか…
「え～！！！知らなかった～！！！」　　涙

焼きたてのスコーン

大好きな大好きなヴィクトリアン　サンドイッチ
「Anne of Green Gables」にも登場しますよね。

ため息
先生のキュウリのサンド、海苔とチーズのサンドイッチも最高に美味しかった～

4月からのアドバンスレッスンも
今からとても楽しみです。