さくら蒸しパンがなかなかおいしいぞ！ということでベストマッチのコーヒーは何か？を探してみましょう～の第1回目。
最初に言っておきますね。今回は失敗です。あたた・・・。
今は本日のコーヒーでプロモーションの豆を押しているので、2種類提供しているお店以外はだいたいコスタリカ（以下略）ではないかと考えました。そこで、TO GO店であればプロモーション中の豆ではない可能性が高いので行ってみました。予想したとおり本日のコーヒーは「スマトラ」。よっしゃーと思いタンブラーでコーヒーとさくら蒸しパンも購入し持ち帰りました。
今回のペアリング実施の失敗点
①「スマトラ」が本来のスマトラの味、香りでなかったこと。考えられる理由は2つあります。まず1つはドリップを落としてから時間がかなり経っていて酸味とえぐみが強かったこと（飲んでみたら時間が経ってるかどうかわかります）。もう1つは最初から挽いてある豆をCODで使っていること（グラインダーがないTO GO店や繁忙店に多い）。CODの豆の紹介（レジ前にあるやつ）には「どっしりとしたコク」と書いてある。ぼくが飲んだコーヒーにどっしりとしたコクはなかった。シフト前に飲んで書いたのではなく、マニュアル通りにコメントしたものだろう・・・
②ステタンではなかったのですぐに冷めてしまったこと。外も寒い、オフィスも寒い、ぼくのギャグも寒い。なんてこった～。
冷めてさらに酸味が強くなった「スマトラ」とともにペアリング開始です。
ん～正直よくわかりません。あってるような、あってないような。
コーヒーといっしょに食べたら、ときどき「かまぼこ」の味がするんですよね。とうとう味覚障害？
悪いのは頭と顔だけで十分なのに舌までおかしくなっちゃった？（笑）
次回に向けての改善策
やはり店内で「マグ」で飲むこと。できれば落としてすぐのコーヒーをいただきたい。ペアリングは条件を考えてやらないと難しいということがわかりました。
コーヒーセミナーでフードペアリング担当する方は大変だなあと痛感した1日でした。
何かをやるときにplan→do→see(check)というのがありますが、ぼくの考えは違います。do→see(check)→planです。まずやってみる。行動してみて、ダメだったらどこがダメだったかチェックする。そして次の計画を立てて実行する。これの繰り返しです。
さあ、明日はまたDOしちゃいますよ～。