夫婦でパン作りに参加…してみました。
今回出かけた先はABCクッキングが行っている１デイレッスン。
いつもABCクッキングで作ったケーキやパンなど紹介していますが、嫁どのもABCクッキングの会員なんですよ。意外でしょ？時間が取れなくて嫁どのは行けていないだけ。
そもそも、ABCクッキングは嫁どのの方が先に入会して色々楽しんでいたんです。
2009年ごろに僕が精神的に病んでしまった事があって、情緒不安定・身体に力が入らない・笑顔が消えた…といううつ病ではないけど今僕の事を知っている方には「全く想像できない時期」でした。
その時嫁どのが進めてくれたのがABCクッキング。
当時は本当に心も気持ちも死んでいて、ネガティブな事ばかり考えちゃいました。
パンを捏ねる度に、その当時の事を思い出しますが、今回は夫婦で参加のパン教室なので楽しみました。
今回作ったパンは「枝豆チーズブレッド」
こちらのパンは見本ではなく、僕が作ったパンです。
ABCの１デイレッスンの目的は大きく２つあり、
① 普段のレッスンでは味わえない特別な料理を作るのが目的
② 新たな会員獲得やレッスン契約のための客寄せの場
今回は②なので、この辺りの話やアンケートなどを通しての面談付きでした。
(もちろん新たな契約予定はないので断りましたけどね)
パンは2人での作業ですが、成型は1人２つづつ作っていく〜そんな流れで進みました。
嫁どのはもう何十年もパン教室に参加してなかったのですが、僕が少し見本見せたらその通りに捏ねて行ったので、他の方よりもかなり早く発酵機に入れることになりまして〜
成型も、僕が一番最初にやる事になってしまい、まだ発酵機に生地が入っている周りの方が、先生が「成型の仕方、今からやっていただくので見ててね〜」と僕の成型が見本にされちゃうし
１人２本ずつ作るはずなのに、何故か僕が３本、嫁どのが１本成型しました
どれが嫁どの作成のパンかわかりますか？
成形したパン生地は、再び短い発酵のあと、チーズと黒胡椒をかけて一気に焼き上げます。
パンは、焼きたてで少し粗熱が取れた頃が一番美味しいので、少しだけ試食をして持ち帰りました。
そして昨日のお昼ごはんに、買ってきたパンに合いそうなお惣菜と共に2人でパンランチしましたよ。
今回のパン、強力粉の中に薄力粉を混ぜる事で、ふんわりとした生地に仕上げる事ができるので、ほとんどのパンに使われている卵やバターを入れずに美味しいパンに仕上がりました。
楽しい休日でしたよ〜
