どーも濡れ頭巾ちゃんでございます。今日はヤボ用で宇都宮へ
ホントは在来線に乗ってのーんびり行きたかったのですが時間もなかったので新幹線で移動です
で、ふと車内誌をめくると
で、ふと車内誌をめくると
見たことのあるお顔がw
ご活躍何よりでございます
さてと。仕事をささっと終わらせて向かうは北関東の雄、ザ・グランドスパ 南大門です。
ここはグランドなサウナ、深くて冷た〜い水風呂、広々したウッドデッキの外気浴スペース、大宴会場など。人が少ない割にスケールがデカすぎて超快適
過剰なソーシャルディスタンシングでととのった後は、2020年のサウナめしオブザイヤーグランプリに輝く
まさみ食堂さんへ
実家に帰ってきたかのような落ち着く空間。いやー、この雰囲気だけで呑める
「サウナを愛でたい」ロケでお邪魔したことも覚えていてくれてウレシいー
娘さん、笑顔が超きゃわいいー
娘さん、笑顔が超きゃわいいー
まずは、宇都宮市内で一番旨い餃子（濡れ頭巾ちゃん調べ）。肉汁ジュワーーでビールをグビリ
ふー、たまらん。
しっかり塩分がありながら脂もある上等な「鮭」は焼き加減も抜群
箸休めのなめこおろしも素晴らしい！
箸休めのなめこおろしも素晴らしい！
で、今回ワタクシが一番感動したのがこの「納豆」です。日々の包丁の研ぎ具合がわかるネギの切り口。かるく水にさらして、辛子とともに納豆の上に高く盛って。
うひょーこの美しさよ
醤油をひとたらしして良く混ぜて食べると、ネギのシャキシャキ感と納豆のねばりのバランスが最高
いつもの納豆を100倍旨く、さらに上質な酒肴として昇華させる圧倒的クリエイティビティ
しかも品書きには、それをひけらかすことなく、ただ「納豆」とだけ書く引きの営業。
これぞ本物の仕事、本物の技術というものなんだよね
自分はこんな納豆を作れているか？
あまりの衝撃に家に戻れず南大門のカプセルで自問自答した夜でした。