切り干し芋作りの前日には
焼き豚
作りにも挑戦してました
豊川市もコロナ感染者が激増中なので
不要不急の外出を控えています
なので、台所で過ごす時間が
結構長い
５月に中日新聞📰のサンデー版で
見つけたレシピ
いつも私が作ってるのは
煮豚なので
一度焼き豚も作ってみたいなと
ずっと思いつつ半年以上
経っていました
近くのスーパーで
２割引きのブロック肉をゲット
朝一番にスーパーに行くと
鮮度の良い
割引き品に出会えます(笑)
(割引き、大好き😘💕)
豚肩ロース 塊 ４００ｇ✖︎２
(今回は少し小さめでしたが)
漬け汁
ニンニク🧄 一かけ
生姜 １／２かけ
長ネギの青い部分 １本分
酒 大さじ ３杯
醤油 大さじ４杯
こしょう 少々
ジップロック袋に全て入れて
冷蔵庫に入れ、８時間漬けます
タコ糸で縛ってた塊肉を
油を敷いたフライパン🍳で
焼いて、焼き目をつける
その後、蓋をして３０分火にかけると
こんなに煮汁が出ます
醤油 大さじ１杯
蜂蜜🍯 大さじ２杯
を、加えた後
フライパンに流し入れて
蓋をして、１０分くらい、蒸し焼き
焼き豚を取り出してから
フライパンに残った煮汁を煮立て
リードペーパータオルで濾して上から掛けて
出来上がり〜〜
ラーメン屋さんのチャーシュー
みたいです
ニンニク🧄の風味も効いて
なかなか良いお味でしたぁ
いつもの煮豚とは、ちょっと違う味＆食感
これからは、交互に作ろうかな⁉️
初焼き豚作りは、大成功でした