今日は久しぶりのお休み。焼き豚を作りました。
一週間位、冷蔵庫に入れて色々な料理に活用出来るから働く主婦にはオススメレシピですよ。
豚のモモ肉、400～500gを4本、くず野菜とお水をラゴスティーナの圧力鍋に入れ30分、ガスにかけます。
その間に漬けタレを作ります。
材料 ザラメ 大さじ4
醤油 200cc
みりん 50cc
料理酒 100cc
酢 75cc
これを鍋に入れザラメが溶ける位、軽く煮たてておきます。
30分で煮上がりました。
漬けタレに入れひと煮たちさせて、冷めたらスライスします。
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