こんにちは^^
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
毎日の晩酌に全力投球
飲兵衛なアラフィフ独身女による
ごはん＝おつまみの記録です
果物の中で一番、桃が好き
お行儀は悪いけど
手で皮をベロンッと剥いてかぶりつくとき
幸せを感じる
お盆を過ぎて
そろそろ桃の季節も終わり……
今夏のラストを飾るべく
奮発して買った２Lサイズの桃。
色良し、香り良し、
手で皮を剥こうとしたら
む、剥けない
まさかの未成熟でした
かぶりつくのを諦めて
ナイフでカット。
かための桃は
おつまみにするのが
＊桃と生ハムとクリチのサラダ＊
カットした桃、
千切った生ハム、
サイコロ状にカットしたクリームチーズ、
アクセントにクレソン。
オリーブオイルをちょこっと回しかけ
ブラックペパーを振ったら完成。
桃のジューシー＆甘さと
生ハムの塩加減がイイ塩梅！
桃に合わせるチーズは
モッツアレラが定番ですが、
早熟な桃には
クリチの濃厚さが
でした。
クレソンとブラックペパーが
味を引き締めてくれます^^
白ワインがエンドレス
「桃のサラダで軽く一杯」
のつもりが、
グビグビいっちゃう😆
『桃×生ハム』は
日本酒にも合いまふ❤
合わせる生ハムは
プロシュートやハモンセラーノより
スーパーで売ってる
柔らかいタイプがおススメです。
安いしね(笑
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