ふるさと納税の返礼品に感謝！山形牛ヒレステーキ♡

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球

飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です

母の誕生日祝いに行った温泉旅行の翌週、

お祝い第2弾

ふるさと納税の返礼品でいただいた

ステーキ肉を焼きました。

「母の誕生日」は

ステーキを食すための口実。

( *´艸｀)ｸｽ

ステーキって、返礼品とはいえ、

日常のごはんとしては

精神的ハードルが高いんだもん

【ふるさと納税】高評価★4.9 厳選A5-A4 山形牛 ヒレステーキ130g 選べる 2枚 〜 5枚 fz22-394 山形 お取り寄せ 送料無料 ブランド牛

楽天市場

 

全国各地のブランド牛の中から選んだのは

山形牛ちゃん。

私、東北人なので。

( *´艸｀)ｸｽ

美しいローズ色

私、ステーキ焼くの得意なの♬

コツはたった2つだけ。

・熱伝導率の高いフライパンを使うこと

・お肉は常温にしておくこと

ニトリのスキレット使用です。

①スキレットに

ちょっと多めにサラダ油をしき、

スライスしたニンニクを数枚入れて

弱火にかける。

②香りが立ったら

焦げる前にニンニクを取り出し、

煙が立つまでスキレットを熱する。

（肉がくっつくのを防ぐため）

③弱火のまま

スパイスソルトをふったステーキ肉を入れて

(マキシマム使用)

蓋（蓋がなければアルミホイル）を被せる。

④30秒くらいで焼き色がつくはず。

返して、蓋をして、

裏面20秒ほど焼く。

⑤スキレットから取り出して

30秒待つ。

(肉汁を閉じ込めるため)

カットすれば

美しいローズ色のミディアムレア❤︎

付け合わせは

別フライパンで焼いておいた

茄子、蓮根、シイタケと、

クレソンです。

母が

「赤いお肉は信用できない！」

と言うので、

母の分（写真の上側）は

10秒ほど長めに焼いて

ピンク色のミディアムに仕上げました。

左から

ニンニク醤油

バルサミコ酢×醤油×三温糖を煮詰めたソース

ワサビ

岩塩

岩塩ふってワサビをつけて

激うま氏♡

‼━━━━((≧▽≦))━━━━!!

トロける……肉がトロける♡

ヒレなので

トロけるのに脂っこくない。

高齢者にも優しい！

ワサビたっぷりつけても辛くないのは

お肉の脂が甘い証拠^ ^

バルサミコ酢ベースのソースも

うひょひょひょひょ♡

ふるさと納税の返礼品に

大感謝

〆はガーリックライスです。

ステーキを焼いたスキレットに

ニンニクみじん切りを炒めて

レンチンしたごはんと

クレソンの茎のみじん切りを加えて

スパイスソルトと醤油少々で味付け。

少量でも大満足のガッツリ感

幸せおうちランチの後、

イイ感じに酔っていたらしく、

テーブルの脚に爪先をぶつけて

痛━━━━━━━━!!

薬指が変色しました

以前、

足の小指を骨折した時よりはマシな痛みなので

多分、ただの打撲だと思う。

皆さんも

爪先をぶつけないよう

ご注意ください