こんにちは^^
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
今年も
1年で最もメニューに悩む日がやって来ました。
3月7日
BUCK-TICKのVo.
櫻井敦司氏（あっちゃん❤）の誕生日
「永い眠りについた人の誕生日を祝う」
しかも、ひとりで勝手に。
奇妙に思われるかもしれないけど、
大切な人が生まれた日は
彼が現世から存なくなった今も
やっぱりSpecialな訳で･･････
って、しんみりしてしまった
（ここでオバケ絵文字は不適切か？）
イタリアンなコース料理でお祝いです
まずはアンティパストのプレート。
市販の冷凍パイ生地を使ったキッシュと
ちょこちょこおつまみ。
* 菜の花と明太子のキッシュ *
レシピはコチラ↓
* スモークサーモンのクリチ和え *
* 赤海老の生ハム巻き焼き *
* マッシュポテトと
オマール海老のビスクポタージュ *
「オマール海老のビスクポタージュ」は
市販品です。
炭水化物が一般的なプリモ・ピアットは
パスタにしました。
* ボンゴレ・ロッソ *
塩味の「ボンゴレ・ビアンコ」より
私は断然
「ボンゴレ・ロッソ」派です！
激美味し❤
レシピは後日公開 (￣∇+￣)vｷﾗｰﾝ
メインディッシュであるセコンド・ピアットは
お肉料理で。
今までの誕生日Partyのメインは
牛肉orラム肉でしたが
今年は鶏肉にしました。
BUCK-TICKの『DIABOLO』という曲にちなんで
ディアボロ・チキン
「ディアボロ・チキン」＝悪魔風の鶏肉
皮目をパリパリに焼いた
鶏肉ソテーのことです。
塩水に漬けつつ常温にした鶏もも肉を
オリーブオイルを敷いたスキレットで
皮目がパリッパリになるように焼きました。
具沢山のソースを用意。
フライパンにオリーブオイルを敷き、
みじん切りの
ニンニク、新たまねぎ、舞茸とマッシュルーム
を順に炒め、塩胡椒する。
火を止めてから
ざく切りにしたミニトマトと
千切ったイタリアンパセリを加え、
醤油少々、レモン汁と塩胡椒で味を調える。
ジューシーな鶏肉とパリパリ皮！
茸の旨味＆香味野菜の具だくさんソース！
激美味し❤
イタリアンのコースの〆は
エスプレッソと甘いもの･･････ですが、
そこは省略
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
食卓に
2023年、彼のお別れ会で捧げた花
カーネーションを飾りました。
愛と、感謝と、祈りをこめて
あっちゃん、今年の貴方の誕生日も
『ありがとう』しかない。
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