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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球！
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
スーパーの茄子は大概
ひと袋に5本入り。
ひとり暮らしに5本は
ひとつのメニューに使う茄子は1～2本なので、
いったん茄子を買うと
1週間、茄子メニューが続きます
昨夜のつまみは
”茄子そうめん”
細切りした茄子をそうめんに見立て、
めんつゆ＆薬味たっぷりでさっぱりと
そうめんのようなチュルッと食感にするため
細切りした茄子に
片栗粉をまぶして茹でるのが一般的ですが、
「チュルッと茄子」が私は苦手で
片栗粉なしの
くったり茄子のそうめんです＾＾
茄子の加熱にはレンジ使用なので、
「暑くて火を使いたくない
」
って日にも適！
* 薬味たっぷり茄子そうめん *
（ひとり分 所要時間10分）
○茄子・・・1本
○みょうが・・・1/2本
○大葉・・・1枚
○梅干し・・・1個
○めんつゆ（ストレートタイプ）・・・適宜
① 茄子の皮を剥き、
4～5mm程度の細切りにする。
② ①に水（小さじ1/2）をふってから
レンジスチーマーに入れ
（または耐熱皿に入れてラップをして）
500Wで2分チンする。
③ ②の茄子が浸るくらいにめんつゆを入れ、
冷蔵庫で冷やす。
冷やしている間に、薬味を刻む。
④ 器に茄子を汁ごと盛り、
薬味を添える。
要は『茄子の煮浸し』
なんですが、
そうめん風に細切りにするだけで
まるで別メニュー！
美味し❤
薬味はネギ、生姜、柚子胡椒など、
お好みでどうぞ＾＾
鰹節とワサビもおススメ！
茄子そうめんが壮絶ヘルシーなので、
鶏皮ポン酢を一緒に。
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『中華ざる、はじめました』
私の故郷・津軽では
「冷やし中華」と並ぶ夏メニューの
「中華ざる」
（或いは「ざる中華」）
中華麺をざるそばのつゆでいただくんですが、
これ、東北＆北海道の食べ方だそうで。
美味しいのに
北国以外に拡散しないのが不思議で仕方ない
生麺を茹でて
市販のそばつゆで食すだけ。
夏休みのお昼ご飯に、是非お試しを^^
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