こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球！
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
LOVE❤生牡蠣
(*≧ω≦)ﾑｷｬ
「生牡蠣、夏はヤバいっしょ
」
ですよね？
「”R”がつかない月は食べちゃダメ」
って聞いたことがある。
MAY,JUNE,JULY,AUGUST 5月～8月
”R”がつく月が
なのは"マガキ"で
有名な広島や宮城の牡蠣がこれ。
だが然し！
”岩ガキ”の旬は夏なんですって
鳥取県三光水産 『夏輝』
「山陰のいいもの、美味しいもの」
を発信している『さんチョク』さんから
鳥取県産『大谷スイカ』に続き、
鳥取県産のブランド岩ガキ『夏輝』
をいただだきました
「鳥取の夏の海のように
輝きを放つ天然の岩ガキ」
で
『夏輝』と銘打ったそうです。
牡蠣（カキ）＝夏輝（カキ）の洒落かと思ったら
『なつき』と読むそうで( *´艸｀)ｸｽ
漁師さんが
5～10ｍの深さを素潜りで漁を行う
稀少な牡蠣
「殻付きの牡蠣、扱い方がわからない」
でも大丈夫！
牡蠣ナイフ付ですし、
ナイフの入れ初めを予め削ってくれてます。
殻を開いてから
殻にひっついた貝柱を剥がすのに手間取りましたが、
恐れずエイッ!と刃を入れる勇気が必要(笑
これで”小サイズ”
いや、デカすぎだろ
ひと口で食べるのはもったいない大きさ
「夏が旬とは言え、やっぱり心配･･････」
『夏輝』は
ノロウィルスや貝毒の安全検査をクリア！
安心です^^
レモンをギュギュっと絞って……
ｷﾀ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ッ !!
口に入れた途端にチュルジュワっ
噛んで旨味がブシャ―――――っ
後味が、キラキラの海ぃぃぃぃ
嗚呼！語彙力がなくて申し訳ないのですが
とにかく、
鳥取の天然岩ガキ、凄ぇ――っ
シャクッとした歯応えも楽しめました(⌒▽⌒)
ちょっと火を入れたら、どうだろう？
旨味ギュギュッ！で
これまた美味し
牡蠣好きなすべての方に
是非、
『夏輝』を味わってみていただきたい
驚くよ❤
旬が短く、数も少ないそうなので
お早めに😊
さんチョク様
大谷スイカに続き
山陰の美味しい夏を先取りさせていただき
ありがとうございました
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