こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球！
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
来月、
約3年振りにゴルフに行く予定なんですが、
手持ちのウェアを着てみたら……
お腹がボッコリ
や・ば・す・ぎ・る
@(￣￣￣◇￣￣￣;)@
姿勢を正すことを心掛けたり
エステに通いはじめたり
すべては、
憎き腹肉を削ぐために
「運動すれば？」は却下。
絶対に続かない自信があるから(笑)
食も見直さなくっちゃ！
美容食・ダイエット食として注目されてる
ビーツを使って、
”脂肪燃焼スープもどき”を作りました。
約1ヶ月前に、
長野県飯田市
七久里農園さんからいただいたビーツです。
『食べる血液』
と呼ばれるビーツは、
真っ赤＝ポリフェノール⇒アンチエイジング
だけじゃなく、
ミネラルや食物繊維たっぷりで
血行促進、貧血予防、ダイエットにも効果大
生のビーツは
「ビニール袋に入れて冷蔵庫保存で1ヶ月OK」
とのことでしたが、
その通り！
1ヶ月経っても新鮮なままでした＾＾
まずは、生のビーツを下茹でします。
ビーツと水を火にかけ、
沸騰したら弱火にして30～40分。
粗熱が取れたら皮を剥ぎます。
※下茹ですることで、ビーツ特有の土臭さが軽減し
甘味が増して食べやすくなります。
※すぐに使わない分は
用途に応じてカットして冷凍庫へ。
下茹でしたときの水には
ビーツの栄養素がたっぷり溶け込んでいる！
捨てずに、
スープの水分として使いました。
* コロコロ野菜の真っ赤なスープ *
ビーツ じゃがいも にんじん ごぼう
玉ねぎ ピーマン きゅうり
しいたけ ミックスビーンズ。
コク出しにベーコンを少し。
ビーツを下茹でした後の水に
サイコロ状にカットした野菜たちを入れて、
ローリエとコンソメキューブを加えて煮込み、
トマトピューレと塩胡椒で味を調えました。
キャベツも入れたかったけど
お高くて手を出せなかった
野菜たちをコロコロにカットしたことで
ワンスプーンの中に色んな野菜が入り、
食感を楽しめます。
食べ応えがあり、満腹感も得られました＾＾
お味は、ミネストローネとボルシチを
足して二で割ったような感じです。
美味し❤
美パワーが詰まった、真っ赤なスープ。
これで腹肉が削れてくれればよいのだけど……
!!!(｡>人<｡)!!!お願いしますっ！
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