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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
正月に活躍するNo.1野菜は、”にんじん” ではないかと思う。
お煮しめ、紅白なます、お雑煮。
お節に飽きたらカレーにも。
お雑煮用に買ったにんじんが余ってまして。
にんじんが主役の簡単スープで消費しました。
にんじんの甘さと、
しいたけの旨味と、
小ねぎのピシッと感。
料理上手だった亡き父が開発したスープです。
野菜室に余っているから・・・・・・と言って、
他の野菜を加えちゃダメ。
にんじん、しいたけ、小ねぎ
この組合せが激美味しなの❤
材料を煮て、固形コンソメを加えるだけです。
アツアツでも、冷やしても美味しい＾＾
休日ランチは、
このスープと、
しっとり仕上げた鶏むね肉トッピングのサラダでした。
塩をふった鶏むね肉を常温にしてからラップで包み、
沸騰した湯に入れて、余熱調理。
ひと口大に割いてから、
鶏ガラスープの素とノンオイルのうま塩ドレッシングで和えてます。
ヘルシーなランチだなぁ！
この後にビール6本飲まなければ、
体重減っただろうになぁ！
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
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