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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
また買っちゃった♬
今しか食せないからね、今のうちに食べなくちゃ。
葉生姜
（谷中生姜）
前回は、豚肉で巻いて照り焼き にしました。
照り焼き美味し❤ だったので、リピしようと思ったんだけど、
昨日は、みそ味にしてみたよ＾＾
生姜とお味噌って、合うんです❤
葉生姜にお味噌をつけて肉で巻いて焼く・・・・・・よりも、
田楽がおすすめ。
お味噌のおこげが、香ばしくて美味しなの
* 肉巻き葉生姜の田楽 *
（所要時間20分）
○葉生姜・・・4株
○豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）・・・10枚くらい
◇味噌（麹味噌使用）・・・大さじ1
◇みりん・・・大さじ1
① 葉生姜の根を1本ずつ切り分け、
茎を10cm程度残し、葉の部分を切り落とす。
（食せないのに茎を残すのは、「見栄え」のためです( *´艸｀)ｸｽ ）
根の表面の茶色い部分を、スプーン等を使って削ぐ。
② 根に肉を巻く。
③ フライパンを熱し、薄くサラダ油を塗って、②を焼く。
（葉生姜は柔らかく、辛味がマイルドなので、生で大丈夫。
転がしながら焼き、お肉の赤みがなくなればOK。）
焼いている間に、◇を混ぜる。
④ 焼けた肉に◇を塗り、グリル（またはトースター）で、
味噌に焦げ目がつくまで焼く。
お味噌自体の辛さによりますが、
「味噌、塗り過ぎか？」
くらいに塗った方が、酒のアテに適です!(^^)!
茎んとこを手でつまんで、パクッと♬
激うましっ
昼は日本酒のアテに。
夜はビールのアテに。
激美味し❤️
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