こんにちは^^
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
いやぁ！よく寝たっ！
休日だからって、12時間も寝ちゃったよ。
(๑≧♉≦๑)ﾃﾍｯ
梅雨入り以降の湿気＆真夏日＆冷房 で、体力奪われてたんでしょうね。
年々、体が季節に適応できなくなっている
疲労回復には睡眠が一番
ですが、
食べるものも、とっても大切。
疲労回復のための、おつまみを作りました。
免疫力UPの 『 牛肉 』
疲労回復・便秘解消の 『 牛蒡 』
冷え対策 『 生姜 』
・・・・・・なんて、
さも 「おつまみも、体のことを考えて作ってます❤」 的に書きましたが、
牛肉 × 牛蒡 を柔らかく煮た煮物が好きなだけ。
( *´艸｀)ｸｽ
牛肉と牛蒡の、夏の甘辛煮。
『夏の』 なのは、お酢を加えたから。
* 牛肉と牛蒡の、夏の甘辛煮 *
（4人分）
○牛肉（上州和牛ローススライス肉使用）・・・50g
○牛蒡・・・1本
○生姜・・・1/2片
○サラダ油・・・少々
◇砂糖（三温糖使用）・・・小さじ1
◇酒・・・30cc
◇みりん・・・30cc
◇醤油・・・30cc
◇料理酢（すし酢等、出汁入りのお酢）・・・30cc
① 牛肉をひと口大に切る。
牛蒡は汚れを丁寧に落とし、皮ごと、3mm程度の厚みで斜めにスライス。
生姜は幅広の千切りにする。
② 厚手の鍋（ストウブ鍋使用）にサラダ油を熱し、
①を入れて炒める。
③ ②に◇を入れ、弱火で、水分がなくなるまでゆっくり煮詰める。
（煮詰めるのが面倒なので、180度のオーブンに10分入れて、オーブン煮にしました。）
料理酢を入れてますが、酸味はほとんどありません。
「甘辛なのに、なんかさっぱりする！」 って程度。
めちゃめちゃ美味しいお肉を使ったので、
めちゃめちゃ美味しいおつまみができました
使ったのは、上州和牛ローススライス肉❤
ぐんまクッキングアンバサダー第2期
6月のお題、上州和牛ローススライス肉。
地域団体商標に登録されてる ”上州牛”
群馬県の肥育農家さんが丹精込めて育てた肉牛を、
世界基準の高度衛生管理を誇る、㈱群馬県食肉卸売市場にて食肉処理しています。
『すき焼き』 したり❤
『しゃぶしゃぶ』 したり❤
こんな↑立派なお肉の端っこを使った甘辛煮。
美味しに決まってるよな！
上州和牛そのものは勿論ですが、
上州和牛の旨味を吸った牛蒡が、めっちゃ美味し❤ でした＾＾
疲労回復おつまみ。
ビールが進むっす🎶
JA全農ぐんまさん × レシピブログさん 主催
ぐんまクッキングアンバサダー第2期
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