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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
今日も、美魔女な群馬県産なすを使ってのおつまみ作り♬
食材がいいと、
「 なすの美味しさ＆美しさを最大限に活かしたい
」
って思うから、調理に、妙に気を遣います(笑)
艶々
美しい茄子紺色のまま、火を通したい
で、選んだ加熱方法が、レンジでチン。
100％美しい茄子紺色になる、レンチン方法があるんです！
注）「100％」 は、あくまで、ことゆりの経験上です。
なすの皮に油を塗ってからチンする。
それだけ。
* なすのマリネ *
（所要時間20分）
○群馬県産なす・・・2本
○ニンニク・・・1/2片
○鷹の爪・・・1本
○塩・・・少々
○オリーブオイル・・・大さじ3
○ポン酢・・・大さじ3
① 群馬県産なすのヘタを取り、縦に4等分する。
皮にオリーブオイル（分量外）を塗る。
※カットした後、元の形に戻し、手にオリーブオイルをつけてなすの表面をさすると、
楽に、皮にオイルを塗ることができます。
ニンニクをスライスする。
② レンジスチーマーになすを並べ、塩をふり、
レンジ600Wで3分チンする。
③ チン＆放置の間に、
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で熱する。
ニンニクの香りが出たら、火を止める。
（ニンニクや鷹の爪が焦げると苦みが出るので、注意。）
④ ③とポン酢を混ぜ、②のなすにかける。
5分経ったら裏返し、更に5分おく。
オリーブオイル × ポン酢 って、美味しなんですっ！
オリーブオイル×ニンニク×鷹の爪だから、イタリア～ン♬ なんだけど、
ポン酢のお醤油がホッとさせてくれる。
お醤油でホッとする。
嗚呼、日本人。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
表5分、裏5分、計10分で十分なんですが、
半日、冷蔵庫で冷やすと、更に美味しです＾＾
キンと冷やした白ワインにぴったり❤
”ぐんまクッキングアンバサダー” で頂いた、群馬県産なす、
まだまだあります＾＾
JA全農ぐんまさん × レシピブログさん 主催の
ぐんまクッキングアンバサダー第2期
次はどんな ”なすレシピ” にしようかしら＾＾
料理を考える時間が、幸せ❤
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