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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
高校からの親友に、 茄子をこよなく愛する子がいまして。
彼女曰く、
「煮ても焼いても揚げても漬けても、何されても美味しくなってくれる、
茄子って、健気だよね！」
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
「健気な」 茄子を使って、
冷めても美味しい！お弁当にぴったりな肉巻きを＾＾
* なすとチーズの肉巻き *
（所要時間20分）
○群馬県産なす・・・1本
○豚薄切り肉（バラ肉でもロースでも）・・・4枚
○大葉・・・2枚
○スライスチーズ・・・1枚
○サラダ油・・・小さじ1くらい
◇砂糖・・・小さじ1/2
◇みりん・・・大さじ1
◇醤油・・・大さじ1
① 群馬県産なすを縦4等分して、
レンジスチーマー（または耐熱皿にラップ）で、レンジ600Wで2分加熱する。
② 豚肉を広げ、大葉、①のなす、チーズを重ね、巻く。
※チーズは、熱して溶ける分を鑑みて、
折り重ねて中心に置き、なすで巻いてから、全体をロールしました。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②を、ロールした閉じ目を下にして中火で焼く。
転がしながら、全体に軽く火を通す。
④ 肉巻きをいったん取り出し、フライパンの油をキッチンペーパー等で拭き取ってから、
◇を入れ、中弱火で熱し、砂糖が溶けたら肉巻きを戻す。
⑤ 肉巻きを転がしながら、照りが出たら完成。
なす、大葉、チーズ、肉、照り焼きのコラボ。
美味し❤に決まってるでしょっ！
ｷﾀ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ッ !!
アツアツは、チーズとろりでビールに適ですが、
冷めても美味し❤ なので、お弁当おかずにぴったりです＾＾
ワタシ弁当に・・・・・・と思って、
朝、作ったものの、ハタと気付く。
「今日、昼ちょうどに病院の予約入れてるから、弁当不要の日じゃん
」
かくして、お皿に盛り付け、写真だけ撮って、
晩酌用のお取り置きと相成りました(笑)
使った茄子は、
”ぐんまクッキングアンバサダー” で頂いた、群馬県産なすです＾＾
JA全農ぐんまさん × レシピブログさん 主催の
ぐんまクッキングアンバサダー第2期
艶々引き締まった美ボディなのに、
加熱すると、
とろ～ん❤ と甘くとろける。
群馬県産なす、
「健気」 というより、「美魔女」 だったわ。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
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