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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ひとりごはん＝おつまみの記録ブログです。
昨日のおつまみは、ほっこり和惣菜。
先週、里芋を買って煮たばかりですが、
https://ameblo.mom/soloist-table/entry-12532268702.html
また買ってしまった。
( *´艸｀)ｸｽ
* 揚げ里芋の、鶏そぼろあん *
（4人分くらい 所要時間30分）
○里芋（大）・・・3個
○れんこん（あれば）・・・3cm分くらい
○鶏むね挽肉・・・小パック1（グラム見忘れちゃった）
○酒・・・小さじ1
◇八方だし・・・大さじ2
◇みりん・・・大さじ1
◇水・・・50cc
◇わささんしょう（Houseさんのチューブ入り調味料）・・・小さじ1/2
※味のアクセントにと入れました。
「わさび」と「山椒」を入れてもいいし、なくても。 生姜でも。
○水溶き片栗粉・・・片栗粉大さじ1.5×水50cc
① 里芋の皮を剥き、ひと口大にカット。
水洗いして表面のぬめりを出来るだけ取り、キッチンペーパーで水気を拭く。
② フライパンに、①と、①が浸るくらいのサラダ油を入れ、中弱火にかける。
※里芋は、冷たい油から入れて、火にかけてください。
③ 鶏ひき肉に酒をふって数分おいてから、
サラダ油を熱した小鍋で炒める。 白く火が通ったら、◇を入れて中火にかける。
沸いたらいったん火を止め、水溶き片栗粉を加える。
ぐるぐる混ぜながら、5分程度煮る。
④ 里芋の表面がほんのりきつね色になったら、取り出して、
③に加える。
里芋同様に蓮根も揚げて、③に加える。
作りたて、アツアツ＆ホコホコ♬ 言わずもがなで美味しいけれど、
冷めて味がしみこんでからも、ほっこり美味しいです＾＾
お弁当にも適。
揚げた里芋って、ほんと美味しい❤
昨日UPした 『揚げ里芋、のり塩味』 も、おつまみにぴったりなの＾＾
揚げた里芋に、藻塩と青海苔をかけるだけ。
里芋は、芋類の中でもカロリーが低くヘルシーなので、
ダイエットにぴったりな食材ですよね＾＾
（一応）ダイエット中・・・・・・（一応）カロリーを気にしてみる。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
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