こんにちは＾＾
お越しくださってありがとうございます！
(○v艸v*).+ﾟ
この日の レモンバタークリームソース に使った、『生クリーム大さじ2』
たった 『生クリーム大さじ2』 のために200ｍｌパックを買ったのも、
あっちゃんへの愛ゆえ
です。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
当然、いっぱいいっぱい生クリームが残りました。
＠(￣￣￣◇￣￣￣；)＠
で、誕生日パーティー明けの晩ごはんは、生クリームを使ったカルボナーラに。
* カルボナーラ *
（ひとり分 所要時間20分）
○パスタ・・・食べたいだけ
○薄切りベーコン・・・1枚
○卵・・・1個
○生クリーム・・・大さじ2
○粉チーズ・・・小さじ1
○オリーブオイル・・・小さじ1
○顆粒コンソメ・・・ひとつまみ
（コンソメは、薄切りベーコンだとパンチェッタほど味が出ないので入れました。
パンチェッタや、角切りベーコンを使う時は、コンソメなしでOKです）
○塩・・・少々
○ブラックペパー・・・たっぷり！
① パスタを茹でる湯を沸かしはじめる。
② 卵、生クリーム、粉チーズを混ぜておく。
③ ベーコンをひと口大にカットし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。
湯が沸いたら、パスタを茹でる。（塩多めで）
④ フライパンの火を止め、
茹で上がったパスタと、パスタの茹で汁（大さじ2）、顆粒コンソメ、②を入れ、
コンソメが溶けるまで混ぜ合わせる。
味見して、必要なら塩を加える。
⑤ 中強火にかけ、パスタとソースをぐるぐるかき混ぜる。
フツフツして、ソースがトロッとしてしてきたら、火を止める。
余熱で卵が固まらないように、更に数秒、ぐるぐる混ぜる。
⑥ 器に盛り、ブラックペパーをたっぷりふる。
この日は、パスタの茹で汁の代わりにアスパラの茹で汁を加え、
茹でアスパラも具にしました＾＾
優しいお味の、春のカルボナーラ
以前は、「カルボナーラって、トロトロに作るの難しそう」 って思って敬遠してたのですが、
１．火を止めてから卵液を加える
２．火を点けたらぐるぐる混ぜ続ける
この2点を守れば、失敗なしで美味しいカルボナーラが出来るよ！
ちなみに、この生クリーム入りのカルボナーラは、北イタリアVer. です。
ローマVer. は、生クリームなしでニンニクIN
とは、以前、ブログを通じて仲良くしていただいてたイタリアンシェフに教わったことです＾＾
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