こんにちは＾＾
お越しくださってありがとうございます。
(○v艸v*).+ﾟ
日曜日の東京は真夏日！ 暑かった！
半袖で歩いてる人もちらほら見掛けました。
夏って嫌いじゃないんだけど、
（暑いのは嫌だけど、花火大会やお祭りが好きだから。）
暑くなってくると、お弁当に気を遣わなきゃだから面倒なんですよね・・・。
先日、休日に作った常備菜をUPしたところ、
「卵焼きって日持ちするの？」 というご質問をいただきました。
普通の家庭の卵焼きは危険かも。
でも、お寿司屋さん仕様の激甘の卵焼きなら、
冷蔵庫で4～5日は大丈夫です。
（日持ち＝お砂糖パワー。）
梅雨～初秋には、流石に怖くてやらないけど(笑)
* お寿司屋さんみたいな卵焼き *
〇卵（Lサイズ）・・・2個
〇砂糖（三温糖使用）・・・小さじ3
〇みりん・・・小さじ1
〇水・・・小さじ1
〇粉末出汁（茅乃舎さん使用）・・・小さじ1
材料混ぜて、フライパンで焼くだけ。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
卵焼きを焼くときは、強火で、
菜箸でグルグル卵液を混ぜパパッと折り畳む→卵液を足す→
菜箸でグルグル卵液を混ぜパパッと折り畳む→卵液を足す・・・
の繰り返しがいいそうですが、
焦げるのが怖い＆菜箸でパパッとする技術のない私は、
弱火で、フライ返し使って焼いてます。
（↑自慢げに大文字太字にするところじゃない。;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ）
作り立てより、2～3日経った方が、
味が馴染みしっとりして美味しいです＾＾
休日、お寿司屋さん仕様の卵焼きの他に作った常備菜たち。
① お肉屋さんのハンバーグ種を丸め直して揚げた肉団子と、
蓮根挟み揚げ
② 蓮根とにんじんのきんぴら
③にんじんとツナのスパイシー炒め
（クミンシードとカレーパウダーを使って。）
④ 塩レモン
（常備菜っつうか、保存用調味料か。）
⑤ そら豆とスナップエンドウのマリネ
⑥ 小松菜の菜花の辛子和え
⑦ 千枚漬け風 かぶの甘酢漬け
肉団子とカブとレタスのコンソメスープ。
（ちょい残り食材は汁物の具にしちゃうに限る。）
すぐに使わない分の菜花、農協直売所で安かったほうれん草は塩茹でし、
お弁当用に少量ずつラップに包んで冷凍。
そら豆は鞘から外し、茹でずに殻のまま冷凍。
（自然解凍すると皮がツルンと剥ける。）
ひじき煮はお弁当用に、アルミカップに一食分ずつ入れて冷凍。
ひとり暮らしの自炊、野菜の冷凍は必須。
（1束or１玉or1袋を、新鮮なうちに使い切るのは至難の業。）
木曜日。
（火曜・水曜が定休日なので、木曜日が週のはじまり。）
ひじき煮を作ったら、ひじき煮混ぜご飯は鉄板。
金曜日。
揚げ肉団子をケチャップINの甘酢和えで。
土曜日。
この日の揚げ肉団子は中華風の甘酢和え。
隙間埋めに、冷凍してたブロッコリー。
『ワタシ弁当１Week』 と謳いながら、お弁当3日間のみ。
何故なら・・・
こんな風に晩酌でつまんでたら、常備菜が3日で切れたから。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
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