こんにちは＾＾
お越しくださってありがとうございます。
(○v艸v*).+ﾟ
年末年始、「正月なんだから！」 と美味しいものを飲み食いしまくって、
平常に戻って体重計に乗り、
「何であんなに飲み食いしまくったのか・・・。」 と後悔する。
毎年のこと。 反省しても同じことの繰り返し。
（笑）
体重を戻すべく、晩ごはん＝サラダ生活の開始！
* バーニャカウダソース *
○ニンニク・・・1片
○オリーブオイル・・・50cc
○アンチョビペースト・・・小さじ1/2
○生姜すりおろし（チューブタイプ）・・・少々
○コーヒー用ミルク（牛乳や生クリームの代わりに）・・・大さじ1
① ニンニクとオリーブオイルを小鍋で極弱火にかけ、
ニンニクの香りがし始めたら、焦げる前にニンニクを取り出し、
いったん火を止める。
② ①のニンニクを、スプーンや包丁の背で潰し、ペースト状にする。
③ ボウルに①のオイル、②、他の材料を全て入れ、よく混ぜる。
④ ③を小鍋に入れ、弱火で熱する。
バーニャカウダソースの完成です。
アンチョビの生臭さが苦手なので生姜をプラス。
アンチョビの旨味が活きつつ、さっぱりしたソースになりましたよ！
野菜を蒸します。
この日は、ストウブを使って、
にんじん・蓮根・さつま芋・ブロッコリー・キャベツを蒸しましたが、
野菜は何でもお好みで！
レンチンでもOKです！
バーニャカウダソースをたっぷりかけて❤
おすすめ野菜は蓮根！
蓮根は、輪切りより乱切りor縦切りが美味しいです。
縦の繊維が活きるから食感がいいの。
晩ごはん＝サラダ生活で体重が戻るといいのだけど・・・
アルコールは日々欠かせないから、
簡単には痩せない(笑)
お花屋さんで、今年初入荷のミモザ発見🎶
ミモザの黄色が大好きで、見つけるとつい買ってしまう❤
1月上旬なのに、春色の食卓(笑)
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