こんにちは＾＾
お越しくださいましてありがとうございますっ！
(○v艸v*).+ﾟ゜
今夏は ”めっちゃ干からびそうな残暑 ” っていうよりは、
ダラダラと、ただひたすらダラダラと暑かった気がします。
やっとこさ秋めいてきた今日この頃。
ちょっと涼しくなると、
季節先取り！とばかりに ”ほっこりクリーム系” のものが食べたくなるのは何故でしょ。
(*’艸3`):;*｡ ﾌﾟｯ
仕事帰りのスーパーで生クリーム(100ccのお手軽サイズ）を買い、
半額シールが貼られていた秋鮭を買い、
（半額シール、これ重要っ！）
冷蔵庫ん中にあったきのこを使ってのおつまみ。
* 秋鮭ときのこのマスタードクリームソース *
ふっくら鮭ときのこの旨味、
優しいクリーム×マスタードのアクセント、
美味しっ！
○秋鮭・・・2切
○きのこ類（シメジ、舞茸、シイタケ使用）・・・適宜
○塩胡椒・・・少々
○白ワイン（または料理酒）・・・小さじ1
○オリーブオイル・・・小さじ1
○生クリーム・・・100cc
○粒マスタード・・・大さじ1（お好みで）
① 秋鮭は皮を剥ぎ骨があればピンセットで抜いて、
1切を3等分する。
表面に軽く塩胡椒を振り、白ワインを振りかける。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、①をソテーする。
火が通ったら、いったん鮭を取り出しておく。
③ ②のフライパンできのこ類を炒め、しんなりしたら鮭を戻す。
④ 予め混ぜておいた生クリームと粒マスタードを③に加え、
中火で、クリームがトロリとするまで煽る。
これね、このままでウヒョ❤ って感じで美味しいだけど、
パスタと絡めても美味しいの。
何気に白米にも合うの。
パスタにも白米にも合うけど、私はおつまみとして "ONLY" で食べました。
私、晩ごはんに米や麺は食べないんです。
”炭水化物抜きダイエット” というわけではなく、
主食が麦の水か葡萄の水だから。
(๑≧♉≦๑)ﾃﾍｯ
白ワインがマスト。