クレソンの煮浸し

急いでます！
が、何かひとつ作らねば、、。

冷蔵庫に少し残ってたクレソン。
えのき茸、うす揚げと煮浸しにしてみます。

クレソンは洗って、長ければ小分けにする。

うす揚げは湯通しして表面の油を取り、4センチ長さで薄切りにする。

えのき茸は石づきを取り半分の長さに切ってほぐす。

鍋にえのき茸を入れてひたひた位の水を加える。中火にかけてひと煮立ちしたらみりん、薄口醤油で味付けする。
切ったうす揚げを加えて更に2、3分煮る。
最後にクレソンを加えてサッと煮る。

クレソンというと洋風なイメージが大きかったけど、《和》寄りも良い(^o^)/