緑レンズ豆1カップをさっと洗う
玉ねぎ(中)1個 １cm程の角切り
エリンギ2本 縦半分にして1cmの半月切り
さつま芋(小～中)1個 所々皮を剥いて
厚さ1.5cmのいちょう切りまたは角切り 、水にさらして上げる
茹で栗(あれば)3個
小鍋に水とレンズ豆を入れ、沸騰したら3分程煮てザルに上げておく
別の厚手の鍋に大さじ2のオリーブオイルと玉ねぎを入れて中火で炒める
玉ねぎがしんなりしたら、エリンギ、さつま芋を入れて軽く炒め、水をひたひたに入れる
ローリエ1枚、ローズマリーを小さじ1程加えて蓋をして中火で10分程煮る
レンズ豆、栗を加えてさらに10分～15分程煮て、材料が柔らかくなったら塩を小さじ1程入れて味をみる
栗やさつま芋がホロっと崩れるくらいが美味い、、全粒粉のパンと一緒にいただきます(*^_^*)
玉ねぎ(中)1個 １cm程の角切り
エリンギ2本 縦半分にして1cmの半月切り
さつま芋(小～中)1個 所々皮を剥いて
厚さ1.5cmのいちょう切りまたは角切り 、水にさらして上げる
茹で栗(あれば)3個
小鍋に水とレンズ豆を入れ、沸騰したら3分程煮てザルに上げておく
別の厚手の鍋に大さじ2のオリーブオイルと玉ねぎを入れて中火で炒める
玉ねぎがしんなりしたら、エリンギ、さつま芋を入れて軽く炒め、水をひたひたに入れる
ローリエ1枚、ローズマリーを小さじ1程加えて蓋をして中火で10分程煮る
レンズ豆、栗を加えてさらに10分～15分程煮て、材料が柔らかくなったら塩を小さじ1程入れて味をみる
栗やさつま芋がホロっと崩れるくらいが美味い、、全粒粉のパンと一緒にいただきます(*^_^*)