栗の煮っころがし

栗は皮を剥くのにひと手間要る。
旬のいちばん美味しいものを頂くのだから仕方が無い。

大きい栗を圧力鍋に入れ、数分圧をかけて皮を柔らかくした。

せっかく大きいのだから丸ごと料理したい。

渋皮まで剥いた栗５こ、みりん、しょうゆ、てんさい糖を用意。

厚手の鍋にみりん大さじ2、しょうゆ小さじ2、てんさい糖を小さじ1と1/2を入れて焦がさないように煮立てたら弱火にし、
栗を入れて、コロコロ、コロコロ。
鍋のなかで汁気がなくなるまで転がして味を付ける。

ご飯の副菜や、おやつに♡
わたしは、野菜の型抜きを貸してくれたAちゃんにプレゼントすることにしよう。