ニラのクタクタ煮

ニラは5cm程の長さでザク切り。
玉ねぎは繊維に沿って薄切り。
えのき茸は長さ半分に切る。

鍋にゴマ油を熱して玉ねぎを炒め、透き通ってきたらえのき茸、ニラを合わせて炒めてひたひたの水をいれる。

みりん、醤油で調味。

汁気を少し残す程度まで煮て仕上げる。
炒める時に鷹の爪の輪切りを加えても〇

今日はお弁当の副菜に。