ぽんせん

支援物資で玄米ぽんせんを頂いたので、
久しぶりに《ぽんせんクリーム》を作りまました。

菜種油と豆乳をフードプロセッサーで撹拌します。そこに粉状にしたぽんせんを加えてさらに撹拌します。甘味を付けるなら甘酒やてんさい糖などで好みの感じに。塩もひとつまみ加えると締まります。

さて、フライパンで簡単にパンケーキを焼いてひとくちサイズに切ったら、季節の果物と一緒に透明のグラスに重ねて層状に盛り付けて、ジャムを入れたり、ぽんせんクリームを絞って《トライフル》風にします。

冷蔵庫で少し冷やして
今日のデザートに。