大根の葉があったので、今日はこれを使いたい。
塩漬けワカメを水に戻して何度か水を換え、塩が抜けたら
食べやすい大きさに切る。
ジャガイモを半月に薄くスライスして、さっと塩ゆでしてざるに上げる。
大根葉はさっとゆでて、水気を切り、１センチ幅に切る。
フライパンにゴマ油を熱して、みじん切りにした生姜を入れ、
香りが出たら、ワカメを炒める。
大根葉を加え、炒め合わせたら、醤油を少々加えて
調味する。
ボウルにゆでたジャガイモと炒めたワカメ、大根葉を入れて、
混ぜ合わせる。
白炒りごまをふっても美味しいんじゃないかな。