冬といえば

「すきやき」かな。

ごぼう、人参、ネギ、こんにゃく、豆腐、そして水で戻した板麩。

これで、すきやきを作ってみよう。

まずはじっくりとごぼうを炒めて、あとは他の材料を順に入れて炒め合わせていく。

昆布のだし汁を加え、味付けは醤油、甘酒など。

肉が入ったがっつり系ではないけれど、

優しい野菜だけの「すきやき」もけっこうイケる。