ベジ食堂「そらの実」 シェフの徒然日記
「そらの実」は穀物菜食のレストランです 動物性食品は使わず、雑穀、野菜、豆などをふんだんに使ってお食事を提供しています。
最近また「人参の白和え」にハマっている。
お豆腐に甘みは加えないから、人参のほのかな甘みだけ。
人参を下煮にするときに、そっと味付けする。
人参だけの白和え。