黒大豆コロッケ

黒大豆があったので コロッケを作ってみた。
豆を柔らかめに煮て 潰し そこに炒めた玉ねぎ、ナッツなどを入れ、調味したら まあまあいける。

見た目はレバーペーストのよう。

まあるく丸めて、パン粉を付けて油で揚げた。

弁当メニューに加えてみた。

「コロッケめちゃおいしかった～！」

と、買って頂いた方からメールをもらった！

ありがたやありがたや。