本日2月最後の料理講習会が終了しました。
2月の料理教室ﾚｼﾋﾟ
① 板麩の野菜ロール(紹介済）
② 野菜のクリームソース
③ きなこの州浜（今回紹介）
③ きなこの州浜
材料
うぐいすきな粉、米あめ、 水、 塩
作り方
① 鍋に米あめ、塩、水を入れ、加熱してみずあめを溶かす。
② ボウルにうぐいすきな粉を入れ①を大さじ1杯残して加え、かき混ぜる
③ 耳たぶくらいの柔らかさに仕上げる。（②で残した①の大さじ１杯分を使って固さを調整）
④ ③を棒状にまとめて、好みの大きさに分割する。（料理教室では、うぐいすきな粉５０ｇと同量の水あめ 水３０ｃｃで州浜を20個作りました。）
⑤ ④をきな粉（別分量）を敷いたパットに入れ、きな粉を手粉にして丸め、指先でそら豆の形に整えて、最後にもう一度きな粉をまぶす。（形は遊び心で自由に考えてもいいですよ。ちなみに今日の生徒さんも色々と変わった形に作り上げていました。）
