【ダイエットおせち】超簡単♡糖質OFF「黒まめ」

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございますドキドキ
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています。
 
こんにちは～♡
 
今日は、糖質OFFの黒豆を作りましたー！
といっても、超簡単。そして、お味も全く変わらず！
 
 
 
お豆もふっくらつやつや～ドキドキ
 
 
※黒豆はスーパーで一番安かったものを使用しています。
炊飯器で豆調理を禁止している機種もありますので、説明書に従ってください。
ご心配の方は、私も使っていますが、クッキングプロなどお米の炊飯もできる
簡単電気圧力鍋等などをご利用ください。
炊飯器での作り方はこちら⇒炊飯器で簡単♡ふっくら「黒豆」
 
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材料

黒豆　　２００ｇ（大抵１袋２００ｇぐらいです）

ラカントS　　１５０ｇ

重層　　小さじ１←アルカリの力で豆をやわらかくします。入れなくてもOK

水　５００ｍｌ

醤油　大さじ１

酒　大さじ１

 

 

スーパーの砂糖コーナーにも、販売されています。

↓

 

 

ラカントを使用することで、糖質もカロリーもゼロ！

ラカントは加熱しても味覚がかわらないので、このような調理方法の時も使えます。

 

作り方

①豆をざっと洗って、規定の水分を炊飯器（もしくは圧力鍋、もしくはクッキングプロ）にいれて、1晩おきます。
②炊飯器に材料を全て入れて、炊飯します。
 
 
クッキングプロの場合は、付属のレシピ集の中にも黒豆のレシピがあるのですが、
 
一晩水に浸しておけば、肉豆ボタンで10分加熱にしました。
ふっくらつやつや～ドキドキ
完成～ドキドキ
 
 
 
 
早速子供たちがやってきて、黒豆大量消費(笑)
 
 
 
黒豆に関しては我が家は大好きなので、加圧すると、とっても簡単に美味しく、さらにこのように糖質を追加せずに作れるので、市販品より、自作した方が我が家の場合、経済的です。
 
 
 
！！お正月太りしないポイント！！
 お正月料理は糖質が多いので、最初に栗きんとん、黒豆などの甘いものを食べると
血糖値が高くなり、他に食べたもののカロリーを吸収しやすくなります。
食べる場合は、なます、エビ、肉類などを最初に食べ、甘いものは最後に食べるように気を付けてみてください。
 
 
 
 
 
 
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著書です。

本でご提案させていただだいている献立は、日本人の食事摂取基準（厚生労働省による）という健康の維持・増進、エネルギー、栄養素の欠乏予防、生活習慣病の予防、過剰摂取による健康障害の予防を目的とした、栄養士などの専門家向けの利用目的で作成されているものを参考にして、作っています。

まるっきりこのまま真似すればメインのおかずから副菜、すべてOKです。