双子育児中のフルタイムワーママ
栄養士そっち〜のブログをご覧下さりありがとうございます😊
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています
※１００均とスーパーが大好きなので、時々生活雑貨ネタへの脱線がありますがお許を～
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おはようございます
ついに連休も終わってしまいました
ついに連休も終わってしまいました
昨日の夕飯に、サコロステーキピラフを作りました。
ところで、ピーマンのワタ。
捨てていますよね？
でもこのワタの部分、実はとっても
でもこのワタの部分、実はとっても
栄養価が高いんです。
普通はこの後、ワタを手でもぎ取りますよね？
↓
このワタには、血液サラサラ効果のあるピラジンという成分が
皮の１０倍含まれているんです
ピラジンとは？
ピラジンはピーマン独特の成分で、苦みの素ともいわれていて、
ピラジンはピーマン独特の成分で、苦みの素ともいわれていて、
血液サラサラ効果で、血栓や脳梗塞、心筋梗塞などの予防効果があり
結構をよくするため、アンチエイジングやダイエット効果も期待できるんです。
でも苦みの素なら、入れてしまうと美味しくなくなるのでは？
大丈夫です！
保育園などで行うテクニックで、
ピーマンが苦手な子にも食べるようになる方法を使って、
独特な風味でもOK～
にしちゃいましょう
・苦手なものは小さく刻む
・ピーマン×カレー粉で風味をカレーにしちゃう
では早速材料です
【材料】４人分
ごはん ４杯分
サイコロステーキ ２５０ｇ～３００ｇぐらい
にんにく ４かけ
ピーマン ３個←ヘタをとり、ワタ付きのまま微塵切り
人参 １／２個
オリーブオイル 大さじ２
●カレー粉 小さじ１
●しょうゆ 小さじ１
●塩 小さじ１
●コンソメパウダー 小さじ１
①多めのオリーブオイルでニンニクスライスをフライします。
ニンニクは２ｍｍぐらいの厚みにすると美味しいです。薄すぎるとすぐに焦げます。
②と、その横で、サイコロステーキを焼きます。
肉を焼いていると出てくるこの油は
冷えると固まる油で、飽和脂肪酸。こちら、体につきやすい脂肪となるため、
ダイエット中の方は、この油は捨てましょう～
ガーリックがうっすら色づいたら、お皿などにとっておき、
人参、ピーマンのみじん切りをいれ、●の調味料を入れます。
ここにカレー粉を入れるのがポイントです。
人参やピーマンが苦手な子でも、カレー粉の風味でわかりにくくします。
（苦手な子にはピーマン、にんじん両方入れるのは酷です
）
ここで味付けすることで、調味料をまんべんなくいきわたらせやすくなります。
ご飯を入れてから調味料を入れると混ざりにくいです。
そして、よくいたまったら、ご飯を入れ炒め、
最後に炒めたサイコロステーキ、フライしたガーリックを乗せたら出来上がりです
お好みでステーキソースなどをかけても美味しい（その場合、塩とコンソメパウダーは入れず
塩分調整してください）
カリカリガーリックが美味しい
さて、本日は火曜日！
９月の火曜日
①高野豆腐と鶏肉の煮物（主菜）
②居酒屋風な大根サラダ（副菜）
③ごはん（主食）
④ひじきとオクラのスープ（汁物）
調理時間が短縮されます。
それでは、皆さまにとって本日良い一日になりますように～
私早番でした、そろそろいってきまーす
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