こんにちは。今日は雨で、お出かけにはちょっと大変な1日ですね。
日曜日、柳淑子先生のフェイクスイーツスキルアップコース、王冠パイと二種のプチガトーの最終回でした。
作品は並行して作っていて、最終回に全ての仕上げとなるので、遅れてはならじと懸命でした。
王冠パイとムースケーキに関しては形がある程度出来上がっているので仕上がりは予想出来ましたが、それでも王冠パイの金具の留め方を忘れてしまい戸惑ったり、ムースケーキの苺とチョコリングがずっと抑えていないとズレてしまったり、思い通りにならない事も多々ありました。
大粒苺のフレジェに関しては、側面の作り方が全く想像していなかったものだったので、本当に驚きでした。
発想力が凄いです。
私の苺のフレジェは、うっかり手で持った時に側面に爪の跡をつけてしまったり、これもまだまだですが、遠目に見るとデザインが本当に可愛くて、3点並べると素敵に見えます。
ムースケーキの苺の配置が…クロスする感じで置きたかったのですが、他の作業をしているうちにズレて並行になってしまいました。
なかなか難しいです。
王冠パイは昔作った時に比べたら、随分まともになったかも。
昔のは今見ると厚手で、きしめんのようです。笑
悪戦苦闘しながらも少しずつ成長していると思いました。
講師の柳淑子先生、副講師の寺村真由美先生、不器用な私を見放さず御指導頂きありがとうございました。
