土曜日のお惣菜づくり

今日は土曜日。

朝はゆっくり寝ていました。

猫たちも。

まりんは、ピカチュウ尻尾で、エルモのおっぱいを吸っています。

そして、土曜日は、

満91歳の夫の母にお惣菜を作ると決めた日です。

出来上がりは、

（生協で買った牛角の）牛ロースステーキ。下にもやしを敷いてます。人参のグラッセと。

ご飯は、たけのこを煮て混ぜご飯に。彩は枝豆です。
野菜ボックスにシーズン初の菊菜が入っていたので、菊菜のカリカリのかき揚げ。ちくわとワカメのかき揚げ。

コンポートは、柿、りんご、青レモン、豊水梨
冬瓜と小松菜の煮物。甘鯛の干物。カレイのチーズ焼き。ほうれん草、小松菜、しろ菜と焼いた揚げのお浸し。柿と生ハムのドレッシングかけ。
おでん。
カニ。
鶏とイカとホタテのクリーム煮。野菜は、玉ねぎ、人参、青梗菜です。

昨日、注文していたカニが届きました。小ぶりのカニで、メスではないズワイガニです。

生きてました。

これを茹でて、冷蔵庫に入れて置きました。

シーズン初のコンポートは、いただき物の固い種の多い柿と、夏に買って、冷蔵庫の奥に入れておいた豊水梨、そして、夫の母にもらった、そのままでは酸っぱい、スーパーのリンゴ。

クリーム煮の鶏肉は胸肉だったので、玉ねぎとひたひたのお水とコンソメでコトコトと煮ます。煮えてから、イカとホタテを加えて、青梗菜と玉ねぎも足して、また煮ます。コンソメをここで、濃いくらいに足しておきます。
最後に生クリームを入れます。前に早く入れすぎて分離したので、最後に。今回は、植物性のもの、1リットルパックを入れました。
ホタテのおかげで、ものすごく美味しい仕上がりになりました。
使うお野菜は、無農薬野菜の野菜ボックスなので、すごく穴が開いています。もちろん、泥付き。
よく洗って、柔らかく茹でて、焼いた揚げとでお浸しにします。
出来上がったお惣菜は、その度に、田舎のお漬け物屋さんの頒布会のタッパーに入れて、鍋を洗って、次のお惣菜を作るんです。
冬瓜は、クリーム煮に使う鶏の皮を外して、出汁にしました。
出来上がると、田舎のお漬け物屋さんのタッパーに。

夫におばあちゃんのところにお惣菜を届けに行ってもらったら、戻ってきた車をジジちゃんが私だと思ってやってきました。

夫が家に入るのと入れ違いに私はジジちゃんのところに行きました。

冬瓜の出汁に使った鶏皮を美味しそうに食べてくれています。

パウチとカリカリ。
追加のカリカリ。

今日の夕方、庭に青い樽を寝かせて置きました。

中に、前の冬にみかんちゃん用に入れていたにゃんベッドを広げて。

それは、人見知りのジジちゃんがこっそり入れるように。

「お重箱、いい匂いだったにゃあ」エルモ