セインズベリー(英国スーパー)のオンラインで日本の豆煎餅が売ってたので思わずポチった私です
久々に日本の醤油煎餅が食べれて満足しました
久々に日本の醤油煎餅が食べれて満足しましたそうそう豆といえば、
今年は2月2日が節分の日です
皆さんお間違えのないように〜、と年明け早々のニュースで出てたのを思い出しました
皆さんお間違えのないように〜、と年明け早々のニュースで出てたのを思い出しました
さて、
去年のロックダウンや緊急事態宣言での自宅待機で、普段しない料理をしたり、何か違うことを始めたりした方も沢山いるんじゃないでしょうか
英国では、去年の３月に始まった最初のロックダウンでは、パン作りやお菓子作りなどベーキングにはまった方が多かったようです
パニック買いのせいもあったんでしょうが、小麦粉、強力粉、ベーキングパウダーなどがずっとスーパーから消えていました
パンは、渡英した頃はよく作っていたのですが、最近は全然焼かなくなりました
手コネなので、おっしゃーやったるぞーっと気合を入れないと焼けない（笑）
子供が産まれてから１回くらいしか焼いてないかも
長男は、大福など日本のスイーツが好きなのですが、白玉粉が手に入れば作れるやんと思いつつも買う機会、というかそこまで必死になって食べたいわけでもなかったし、買ったことがありませんでした
そして最近、
インスタなどで在英の方のお料理を見てたら、白玉粉で大福やみたらし団子などを作ってる方がかなり多いときづきました
ということで、
たまたま中華スーパーのオンラインで注文したい物がいくつかあったので、ついでに白玉粉を初めて買ってみました
レシピを色々とみても、レンジで温めて作ったり、茹でるだけ、とか簡単にできそうだったので早速試してみました
最初は、みたらし団子。
白玉粉を豆腐と水と混ぜて団子をつくり、茹でて茹で上がったら冷水で冷やす、というかなりシンプルなレシピ。
ちゃちゃっとやってみました。
そして混ぜてる途中でなんとなく、、、
なんか違う。。
でもなにが違うのかがわからず
そして出来は、、、
まっず〜
もちろんタレはおいしい。
しかし団子が、、
中が粉っぽいし、ツルンとしていない。
なんじゃこりゃ〜
何がいかんのやろ。。。
何かが違うけどなんだろう。。
気づかないうちに分量を間違えたのかな？？茹で時間が短すぎたのかな？？
と思い、
次はちょっと違うレシピで再度挑戦
そして２回目。
またしても、
なんじゃこりゃ〜
２回続けて失敗したので、さすがに自分の料理スキルを疑いました
でも料理が得意というわけではないけど、すごいヘタクソではないと思ってるし、まぁ普通に食べれるものを作れる、と思っています←と、自分で言い聞かせる私
そして懲りずに、
次はいちご大福に挑戦
イチゴと作ってたあんこがあったので
そして
求肥をつくっていて、
なんか、違う感じがする。。
何かが違う。。
でもできそうだからこのままやってみよう。
と、疑いながら作りました（笑）
だって粉がもったいないから
出来上がったのを見て長男が、
わー大福だー。
食べていい？
と言ってきたので、
一緒に私も味見がてら食べました
まずくは、ない。
なんせイチゴとあんこが美味しい
しかし、なんだろう。
うーん。。
うーん。。。。
何かが違う。。。。
求肥がやっぱりちがう。
ツルッ、もちっとしてなくて、
もったもた〜
口の中でモタつく
やっぱり違う
こんなにも自分が白玉粉と相性が悪いなんて
知らなかった。。。
レンジの強さもチェックしたし、分量も間違ってないし、でも何か違う。
レシピ動画に出てるようにならないし、何かが違うはず。。
なんだろう。。
そしてもう一度、
イギリス及び海外で白玉粉を使ってるレシピを色々と見てみました
みなさんがどんなメーカーで、どんなパッケージのを使ってるのかも再度チェックしました。
そして原因判明
みなさん、中国製やタイ製などいろんな白玉粉を使っていますが、
白玉粉は英語で
Glutinous Rice Flour
しかし、
私が買ってたものは、、、
Rice Flour
米粉だった〜
白玉粉とちゃうやん〜
米粉で作った場合は、粘度がありなかなか混ざりません。
ということも書いてあった
ということで、
白玉粉だと思いこんで買ったものは、米粉でそれを使って作っていた
だけでした。。
アホ過ぎる、わたし
というわけで、
今度こそしっかりと品名を見て白玉粉を買い、いちごはなかったのであんこだけ作り、大福に再チャレンジ
もっちもち〜
ちょっとやわらかくなってしまいましたが、長男も美味しいと言って食べてました
ということで、
海外在住の方で白玉粉を買う方、
白玉粉(glutinous rice flour)と米粉(rice flour)の間違いに注意ですよ〜
間違えるの私だけ？？
ということで、
ちゃんと白玉粉が手に入ったので、みたらし団子といちご大福も再度挑戦したいと思います
おしまい。
あぁ日曜も終わってしまう〜
しかしロックダウンは
まだまだ続く英国です