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これが衝撃の茄子🍆漬け物の新しい事実なのだよ！私は昨日の午後3時28分にぬか床から、この茄子🍆を取り出しました。白っぽく赤茶色も帯びた色目だったのです。「ぬか床の鉄分が足らないと残念な事になるね」と呟きながら冷蔵庫にストックしました。其れが！今朝の午前8時28分に取り出したら、こうなってました！中まで瑠璃色！なんの文句が有るのかと言わんばかりの完璧な茄子🍆漬け物が目の前に出現してる。何でなの？今日の午後8時28分の現在も鮮やかな色目は変わらない。鉄分とかの化学変化は何処から何処に作用しているのか？わたくしは午後9時28分の今、悩ましく解を求めている。。。のだ。 #ぬか床 #漬け物 #おうちごはん #野菜

Ｍt.Rokkoさん(@mt.rokko)がシェアした投稿 - 2019年May月25日am4時45分PDT