普段はつけ麺頼まないんやけど...評判の和風鶏骨つけ麺 大300㌘を注文(^^)
12時少し過ぎに残り一席に入れて...その後も行列が出来なかったのは意外...12時30分には、食べてる客は4人で、席がかなり空いてる状態。
つけ麺は待たせますと書いてある。10分位待ったか。
待ってましたとつけ汁すすった。
美味しいのは間違いない。太麺も。
しかし、「ガッン味覚に感動を覚える様な比類無き旨さ」とも思えない。
この前、普段はつけ麺頼まない僕が頼んだ(和醸良麺 すがり)のつけ麺は凄いと思ったけど。(和醸良麺 すがり)の勝ちやなぁ。
(行列が減った理由かは分からない。たまたま行列が無かっただけかも)。
鶏骨と鶏を煮込んではるんやれけど、無茶苦茶濃くは無い(マイルド 塩気の効いたポタージュスープをイメージしてね！濃度感もね)。
魚介類も入れてはるやろけど、煮干し粉のざらざら感じないし、魚介の風味は感じられないなー。
つけ汁の量が多いのは嬉しい。
熱々との評判程熱くは無かった（普通に飲める）。
後でスープ割りにしてくれるのが嬉しかった。
また、評判の様に店主は無愛想じゃなかったよ。
客に気を遣ってる光景を目にしたもんね。
*食べログの評価3.58=「和醸良麺 すがり」も「弘雅流製麺」全く同じ評価点に違和感あり。
食べログ評価ってその程度なのね。
「弘雅流製麺」は、普通に美味しいけど、突出した評価=3.58が順当だとは思えないな。
