金沢って日本で一番おでんが食べられてる地域なんだって。
寒冷地だから？でも、おでんやさん多くて、夏も繁盛してはる。
関東のように、醤油でまっ黒なん？そうじゃなく関西に近いみたい。
香箱蟹を使ったカニ面やバイ貝、車麩。入ってる物が関西と違うかな。そう考えると関西のおでんは、素材の点で工夫が無いと考えたり・・

白エビは、北陸の味覚やね。北陸以外出回らないね。
揚げたてに軽く塩ふってレモン垂らして頂く。熱々。
 

銀ダラの西京焼き。熱々、身は柔らかく、当然という言葉を付けたいけど美味しかった。
銀ダラは高級魚やね。高かった記憶（笑）

この自慢のポテトサラダ。いや、お勧めされたんやけど、セロリとか香味野菜いっぱいで、大変美味しかったですよ。
 

北陸の鮮魚盛り合わせ。

金時草 きんときそう？ちゃうし。きんじそう。石川県しか無い。葉の裏は紫色。表は緑色。

お店の女将から勧められたのが、みゆき揚げ。

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